|
|
Gestoomde Vis Met Gembersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Stuk gemberwortel (ca. 4 cm)
½ rood pepertje
1 bosuitje
4 takjes koriander
200 gram visfilet, bijv. tilapia
1 eetlepel olie
2 eetlepels sojasaus
2 theelepels suiker
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding
1. Schil het stuk gemberwortel, snijd de helft in dunne plakjes en rasp de andere helft fijn.
2. Verwijder van het pepertje de pitjes en snijd het pepertje fijn.
3. Maak het bosuitje schoon en snijd hen in smalle ringen.
4. Was de koriander en snijd de blaadjes klein.
5. Breng in een (stoom)pan water aan de kook. Leg in een stoommandje de plakjes gember en daarop de stukken vis.
6. Stoom de vis met een deksel erop in 10 minuten gaar.
7. Fruit de geraspte gember in de hete olie tot dit gaat geuren.
8. Voeg de peper, de ringetjes bosui, de sojasaus en de suiker toe en warm dit goed door. Maak de saus op smaak met wat citroensap.
9. Neem de vis uit de stoompan en schep de saus erop.
10. Strooi de koriander er over.
|
|
|